2019.06.23 13:23我が家の梅仕事 梅干しの作り方梅干しを作ります今年も梅仕事の季節がやってきました。弁当に入れたり、サーフィンにいくときのおにぎりの具にしたり、もちろんお茶漬けや、そのまま食べたりｗ，我が家は梅干しの消費量がそこそこあるのです。梅を入手梅干しで大切なのは梅の選択だと思っています。紀州の南高梅のなかでも特にいい梅『紅』を選びます。『紅』は梅の木のてっぺんで太陽の陽を浴びた特別な梅です。